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苯甲酸鈉，也稱安息香酸鈉，是一種有機物，化學式為C7H5NaO2，是一種白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味，相對分子質量為144.12，在空氣中穩定，易溶于水，其水溶液的pH值為8，可溶于乙醇。
化學式C7H5NaO2 分子量144.103 CAS登錄號532-32-1 【性狀】本品為白色顆粒、粉末或結晶性粉末。 本品在水中易溶，在乙醇中微溶。 1、主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等 2、用于醫藥工業和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑 3、防腐劑；抗微生物劑。 【類別】藥用輔料，抑菌劑。 【貯藏】密封保存。
分子量144.103
CAS登錄號532-32-1
【性狀】本品為白色顆粒、粉末或結晶性粉末。 本品在水中易溶，在乙醇中微溶。 1、主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等 2、用于醫藥工業和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑 3、防腐劑；抗微生物劑。 【類別】藥用輔料，抑菌劑。 【貯藏】密封保存。
【性狀】本品為白色顆粒、粉末或結晶性粉末。 本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
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