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雙乙酸鈉為醋酸鈉和醋酸的分子化合物,呈白色結(jié)晶粉末, 帶有乙酸氣味,雙乙酸鈉的酸香味能掩蓋飼料中添加的各種藥物及多種微量元素的不適氣味，有利于畜禽對(duì)飼料的采食。促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)吸收，提高 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雙乙酸鈉可調(diào)節(jié)畜禽胃腸道 PH 值，促進(jìn)乳酸菌等有益菌生長(zhǎng)，提高胃蛋白酶等消化酶的活性，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。

防霉劑機(jī)理：

飼料中添加雙乙酸鈉后可降低水分活度, 使菌體蛋白質(zhì)變性, 通過改變細(xì)胞形態(tài)和結(jié)構(gòu), 達(dá)到使菌體脫水死亡的目的, 從而起到防霉作用。在自然狀態(tài)下，雙乙酸鈉會(huì)緩慢放出乙酸。乙酸可有效地滲透到霉菌組織的細(xì)胞壁，干擾細(xì)胞間酶的相互作用，可使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性，從而起到抗菌防霉作用。使用雙乙酸鈉既保持了乙酸的殺菌性能，又不致因酸性太大而導(dǎo)致飼料適口性變差。