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磷酸三鈉介紹：
磷酸三鈉為無色至白色針狀結晶或結晶性粉末，無水物或含1～12分子的結晶水，無臭。十二水合物熔點73.4°C。易溶于水，不溶于乙醇。1%的水溶液pH值為11.5～12.1磷酸三鈉在工業上主要分為食品級與工業級兩種，工業級的磷酸三鈉主要為白色透明針狀，分辨磷酸三鈉的質量如何一是看他的白度，二是看他的針狀形狀如何，一般來說白度與針狀越好則質量越好，我國出名的三鈉主要是箭灘的，市場上也有很多的三鈉流通。一般三鈉的含量為96%和98%。
