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溶于水及大多數極性c和適當比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等，在乙醚、丙酮、無水乙醇中不溶，在冷水中溶脹成澄清或微濁的膠體溶液。水溶液具有表面活性，透明度高、性能穩定。

         HPMC具有熱凝膠性質，產品水溶液加熱后形成凝膠析出，冷卻后又溶解，不同規格的產品凝膠溫度不同。溶解度隨粘度而變化，粘度越低，溶解度越大，不同規格的HPMC其性質有一定差異，HPMC在水中溶解不受PH值影響。顆粒度：100目通過率大于98.5%。堆密度：0.25-0.70g/ (通常0.4g/ 左右)，比重1.26-1.31。變色溫度：180-200℃,炭化溫度：280-300℃。甲氧基值19.0%一30.0%，羥丙基值4%～12%。黏度(22℃，2%)5～200000mPa .s。凝膠溫度(0.2%)50一90℃。HPMC具有增稠能力，排鹽性、PH穩定性、保水性、尺寸穩定性、優良的成膜性以及廣泛的耐酶性、分散性和粘結性等特點。

化學性質

1、外觀：白色或類白色粉末。

羥丙基甲基纖維素

2、顆粒度;100目通過率大于98.5%;80目通過率100%。特殊規格的粒徑40～60目。

3、炭化溫度：280-300℃

4、視密度：0.25-0.70g/cm(通常在0.5g/cm左右)，比重1.26-1.31。

5、變色溫度：190-200℃

6、表面張力：2%水溶液為42-56dyn/cm.

7、溶解性能：溶于水及部分溶劑，如適當比例的乙醇/水、丙醇/水等。水溶液具有表面活性。透明性高，性能穩定，不同規格的產品凝膠溫度不同，溶解度隨粘度而變化，粘度愈低，溶解度愈大，不同規格HPMC其性能有一定差異，HPMC在水中的溶解不受pH值影響。

8、HPMC隨甲氧基含量減少、凝膠點升高、水溶解度下降，表面活性也下降。

9、HPMC還具有增稠能力，耐鹽性低灰粉、pH穩定性、保水性、尺寸穩定性、優良的成膜性、以及廣泛的耐酶性、分散性和粘結性等特點。