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烘焙店在正式開業前，需要辦理營業執照及食品經營許可證，以下是具體的辦理流程和所需材料：

一、營業執照的辦理

1. 預先核準店鋪名稱

   • 在確定烘焙店的名稱、類型、注冊資本等基本信息后，前往當地市場監督管理局（或工商部門）現場或線上提交核名申請。
   • 核名通常需要1至3個工作日。期間可準備店鋪的經營范圍、高管信息等資料。

2. 提交工商設立登記申請

   • 核名通過后，攜帶相關資料前往市場監督管理局提交設立登記申請。
   • 所需材料包括：《公司設立登記申請書》（由公司法定代表人簽署）、公司章程（由全體股東簽署）、股東身份證明及出資情況證明、法定代表人任職文件及身份證明復印件、住所使用證明（如房產證復印件、房屋租賃合同等）。
   • 市場監督管理局將對提交的資料進行審核，審核通過后，將頒發營業執照。

3. 領取營業執照

   • 攜帶準予設立登記的通知書及辦理人身份證原件到市場監督管理局領取營業執照正本和副本。

二、食品經營許可證的辦理

1. 準備所需材料

   • 營業執照原件、身份證、申請書、店鋪平面布局圖、主要設備及原料清單。
   • 注意：如果店鋪包含裱花類食品，可能需要單獨設置一個玻璃隔間，并配備滅蚊燈、紫外線消毒燈等設施。

2. 提交申請

   • 將準備好的資料遞交給當地市場監督管理局（或市場監督管理委員會）。

3. 現場核查與審批

   • 市場監督管理局會對申請進行審核以及現場核查，包括對食品經營場所的衛生條件、從業人員的健康狀況等進行檢查。
   • 如果一切符合法定條件，相關部門將頒發食品經營許可證。