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拌餡機分為 真空拌餡機跟不加真空的普通拌餡機，真空拌餡機一般肉餡用 的比較多，像火腿腸這樣的需要真空拌餡機進行拌餡，排出空氣，普通的包子絞餡拌餡用普通拌餡機就可以了。真空的拌餡機必須要有蓋子的，普通拌餡機可以自己選擇。

多功能真空拌餡機 小型真空拌餡機主要用于攪拌餡狀物料，也可用于其它散狀物料粉狀，醬狀物品的攪拌和混合。拌餡機是用與混料的必備設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產品、料狀泥狀混合腸類產品、丸類產品的設備，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備。