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餐廚垃圾處理工藝是將收集來的餐廚垃圾經過預處理(包括分揀、破碎、擠壓脫水)后與發酵菌按照一定比例混合后投入發酵設備內進行好氧發酵,利用微生物的活性,對餐廚垃圾內的有機質進行分解、腐熟,可徹底殺死各種有害細菌和病原體,并將其轉化為有機肥原料,實現餐廚垃圾的無害化處理和資源化利用。