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大麥就是我們俗稱的青稞，又稱為元麥、米大麥，主要生長(zhǎng)在我國(guó)西藏、青海、四川等地。青稞在我國(guó)青藏地區(qū)的種植歷史有3500年以上，在西南地區(qū)形成了內(nèi)涵豐富的青稞文化，現(xiàn)如今青稞制品也越來(lái)越豐富，青稞掛面、青稞饅頭、青稞營(yíng)養(yǎng)粉等都在各大超市供應(yīng)。
青稞外形和小麥相似，皮質(zhì)富含的纖維素更高，獲得更多年輕人的喜愛(ài)。但是各種青稞制品的形成都離不開(kāi)最初的大麥的原糧清理，大麥的清理歸根到底就是我們常說(shuō)的篩選分級(jí)、比重去石。通過(guò)不同篩網(wǎng)孔徑的篩選分級(jí)過(guò)程，將收獲后的青稞中夾雜的各種秸稈、樹(shù)葉、麥皮、秕子等雜質(zhì)清理分級(jí)；
比重去石則是針對(duì)和大麥顆粒差不多大小的石子、泥塊等重雜質(zhì)，通過(guò)搭配風(fēng)機(jī)風(fēng)網(wǎng)管道，調(diào)整合適的風(fēng)速和大麥的流速，使得大麥在篩面上保持一個(gè)懸浮的狀態(tài)向下流動(dòng)，而比重較大的石子等雜質(zhì)則貼在篩網(wǎng)上向上移動(dòng)，最終通過(guò)出石口排出，從而實(shí)現(xiàn)去石的效果，華糧機(jī)械的比重去石機(jī)，單次清理去石效果可以達(dá)到95%以上。
