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大型骨肉分離機特點：去皮雞撥在半解凍的狀態下加工既保證了肉質纖維的完整又減少細菌繁殖，分離出的肉質好，肉無骨渣，在肉制品餡料中可大比例或全部代替大胸使用。

大型骨肉分離機

1.開機人員應經過培訓的專人操作，工作時必須穿經消毒的工作服，加工車間必須食品衛生達標。
2.原料應清除內臟等雜物，清洗干凈；原料加工溫度：-2℃~8℃。
3.原料切記混入石頭、鐵器等硬雜物，以免損壞機器。
4.每天開機前先點動電機，仔細聽有無碰擦聲，如有碰擦立即停機檢查、調整，排除碰擦聲后，再開機空載試車。注意！空載開機不得超過30秒。
5.負載運行：機器開動立即向料斗內投入原料，投料應均勻、連續，嚴禁空轉。
6.工作完畢后，帶料斗內的骨架排空后，再停止運行設備。
7.易損件應及時檢查修復和更換，增壓泵軸和套間隙過大時應進行維修，增壓泵十字泵片與腔體間隙超1毫米時應及時更換。蛟龍和擠出器間隙超過1毫米時，應進行修復，修復間隙為0.20-0.30毫米。