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建盞是什么        www.jianzhanhome.com   834954634
建盞是漢族傳統(tǒng)名瓷。為宋朝皇室御用茶具。都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內(nèi)底聚釉較厚;外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產(chǎn)生粘窯;由于釉在高溫中易流動(dòng)，故有掛釉現(xiàn)象，俗稱(chēng)"釉淚"、"釉滴珠"。這是建盞的特點(diǎn)之一。 建盞產(chǎn)自建窯,"建窯"是我國(guó)著名的古窯之一，有大量遺址位于今建陽(yáng)市各地(原隸建寧府甌寧縣，今建甌市),它的制品在宋代已負(fù)盛名，由于宋時(shí)崇尚斗茶之風(fēng)，故除了必需提供優(yōu)質(zhì)的茶葉之外，還需要有最適于斗茶所用的茶具。建寧府宋時(shí)已出產(chǎn)許多貢茶如建甌北苑貢茶、武夷山御茶，"建盞"又是當(dāng)時(shí)上至至尊、下及士大夫們都認(rèn)為是斗茶最佳的珍品。宋代的著名文人墨客就有一些名句來(lái)秒頌它。例如"兔毫紫甌新"、"忽驚午盞免毫斑"、"建安瓷盌鷓鴣斑"、"松風(fēng)鳴雷兔毫霜"、"鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓"、"鷓鴣斑中吸春露"等。
建盞多是口大底小，有的形如漏斗;且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀(俗稱(chēng)倒角)，足底面稍外斜;少數(shù)為實(shí)足(主要為小圓碗類(lèi))。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類(lèi)，每類(lèi)分大、中、小型;小圓碗歸入小型斂口碗類(lèi)。①敞口碗:口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內(nèi)收。淺圈足。形如漏斗狀，俗稱(chēng)"斗笠碗"。常見(jiàn)中、小型碗，偶見(jiàn)大型器 )。②撇口碗:口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，淺圈足;可分大、中、小型。此類(lèi)碗大型器比例相對(duì) 其他類(lèi)碗 較高成品率低，尤顯名貴;中、小型器較常見(jiàn) )。③斂口碗:口沿微向內(nèi)收斂，斜弧腹;矮圈足，挖足淺;造型較豐滿。常見(jiàn)中、小型器，小型器比例較高，有的為圓餅狀實(shí)足 )。④束口碗:撇沿束口，腹微弧，腹下內(nèi)收，淺圈足，口沿以下約1-1.5厘米左右向內(nèi)束成一圈淺顯的凹槽，作用在于斗茶時(shí)既可掌握茶湯的分量，又可避免茶湯外溢，該凹槽俗稱(chēng)"注水線"。此類(lèi)碗腹較深，器型整體較飽滿，手感重;常見(jiàn)中、小型器，中型器比例較高，為建盞中最具代表性的品種，也是產(chǎn)量最大的建盞之一，出土或傳世品最多 )。
建盞常見(jiàn)有油滴，兔毫，鷓鴣斑等不同釉面風(fēng)格。油滴的釉面多數(shù)為邊緣界限清晰的不規(guī)則結(jié)晶。盞內(nèi)底部油滴斑紋布滿的尤為珍貴。

兔毫多為絲狀呈放射狀結(jié)晶，宋徽宗在《大觀茶論》中提及:"盞色貴青黑， 玉毫條達(dá)者為上。"
鷓鴣斑那的曜變斑紋介于兔毫和油滴之間，結(jié)晶邊緣有粘連，偶見(jiàn)斑紋呈隱約虹彩色者，甚為難得。

折疊特點(diǎn)
建窯黑釉是一種析晶釉，屬于含鐵量較高的石灰釉，因此，具備燒成黑釉的基本條件;同時(shí)，石灰釉黏性強(qiáng)，其最大的特點(diǎn)就是在高溫中容易流動(dòng)，所以，建盞外壁底部往往有掛釉現(xiàn)象，而器物口沿釉層較薄，呈褐紅色，有的近似芒口。
建窯黑瓷的胎質(zhì)基本特征為:截面色黑或灰黑、黑褐，此為含鐵量較高所致;胎骨厚實(shí)堅(jiān)硬，叩之
有金屬聲，俗稱(chēng)"鐵胎"，手感厚重;含砂粒較多，故胎質(zhì)較粗糙，露胎處手感亦較粗。從燒成工藝分析，建窯黑瓷為高溫?zé)�成，若胎土淘洗太�?xì)，則器物易變形。正由于建窯黑瓷中的建盞胎體厚重，胎內(nèi)蘊(yùn)含細(xì)小氣孔，利于茶湯的保溫，適合斗茶的需求，所以，在宋代成為最上乘的茶具之一。
鑒別真?zhèn)?BR>一:看外觀(造型)。
宋代建盞一般以斂口和敞口兩種為多見(jiàn)，大多是口大足小，形如漏斗。距口沿一厘米處向內(nèi)凸起圓棱一道，外壁近足三分之一處無(wú)施釉，口沿上的釉大多是深黃褐色的，釉水上薄下厚，近圈足處自然垂流成滴珠狀，型號(hào)有大、中、小三種，最常見(jiàn)的是中型，口徑10-12、高度5-6、圈足2-3厘米的為多。造型敦厚古樸，線條自然流暢，修坯隨意大方，一眼看去給人一種古意煥然的感覺(jué)。
仿制品的外觀過(guò)于規(guī)整，胎釉稍薄，給人的感覺(jué)好像是比宋代的"盞"尺寸略大一些，過(guò)份靈巧，古韻不足。
二:看胎體。
宋代建盞的胎土是用當(dāng)?shù)馗缓�鐵質(zhì)的瓷土，盞壁的厚度約0.2-0.8厘米左右，最厚處在底部超過(guò)一公分，因此上手較沉，有很明顯的壓手感。由于當(dāng)時(shí)的加工手法及工具都較現(xiàn)代落后，因此胎土中多含沒(méi)能完全粉碎的較大顆粒，顯得略為粗糙。在燒制過(guò)程中由于受到窯內(nèi)一氧化碳的影響、胎呈色紫褐色、粗而堅(jiān)硬、重如鐵渣。宋代"盞"多修胎較草率，經(jīng)上釉燒成后還能見(jiàn)到修胎時(shí)留下的棱角痕跡。底足淺挖近似實(shí)足，圈足內(nèi)常見(jiàn)留有少許淺黃色的墊餅殘跡。這些殘跡有的由于和胎土燒結(jié)在一起，所以很難將之去除。
仿制品的胎土由于配料和加工手法與宋代有別，胎土加工過(guò)細(xì)，胎也修得過(guò)于整齊，胎壁稍薄，外觀修得弧度過(guò)圓，底足挖得稍深，加上由于燒成條件與古法大為不同(仿制品不可能用龍窯和用松木等木料來(lái)燒制)，因此仿制品的胎呈色較淡、細(xì)，沒(méi)有宋代的那種粗、紫、黑、堅(jiān)硬的沉重感。
三:看釉。
在"兔毫盞"1310±20℃的燒成溫度下，釉水大量向下流動(dòng)，口沿處的釉較薄，并且多呈黃褐色，它的主要成份為三氧化二鐵，因此所受到的侵蝕也比較嚴(yán)重。當(dāng)我們用手撫摸口沿時(shí)就有毛糙扎手的感覺(jué);在5-10倍放大鏡的觀察下，可以很清楚地看見(jiàn)高低不平的坑坑洼洼的麻子底和條狀的侵蝕痕跡，嚴(yán)重些的甚至可以看見(jiàn)時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的露胎處。