麥飯石的
成分為鉀長石、斜長石、黑云母和角內石等多種物質物質的集合體，是花崗巖、花崗內長石、石英班巖的風化、半風化產物。麥飯石的母巖常為中、酸性巖漿巖。其化學成分除常見的Ca、Mg、Si、Al、Fe、K、Na外，還有少量稀有元素、稀土元素、放射性元素。麥飯石具有吸附性、溶解性、 PH調節性、生物活性和礦化性等性能。它能吸附水中游離的金屬離子。麥飯石中含Al2O3 約 15%, 是典型的兩性氧化物，在水溶液中遇堿起反應降低 PH 值，遇酸起反應提高PH 值，具有雙向調節 PH 的功能。經水泡過的麥飯石 , 可溶出對人體和生物體有用的常量元素K、Na、Ca、Mg、P及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Co、Li、Cr、 I 、Ge、Ti等微量元素。麥飯石在水溶液中還能容出人體所必須的氨基酸 。
麥飯石粉廣泛應用醫療保健、食品、飲料以及水質凈化、污水處理、防腐、防臭、保鮮、去污、瓷器制作以及種植業和養殖業等領域。為了滿足不同行業的要求，可根據要求，來生產不同規格的產品。
麥飯石的分布
內蒙古、遼寧阜新、山東(主要分布沂蒙山區蒙陰縣蒙山周邊、青島舞旗山、泰安）、黑龍江（齊齊哈爾碾子山區多有分布）、新疆、河南、河北以及南方部分地區。各地儲量不同，其中北方儲量最大。
各地所產麥飯石品質差別較大，其中以山東、內蒙古為佳，當地石質較好，可以進行雕刻等加工。有些地區的麥飯石由于形成年代比較晚，石質較稀松，只能碎化處理后重新壓制成型。
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