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　　時代發(fā)展隨之而來的也是人和物的變化，思想的變化。由于酒店行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展的比較快，所以酒店廚房設(shè)備也隨之快速發(fā)展起來了，也就是近幾年，餐飲業(yè)發(fā)生了變化。下面和我們來看看吧：
　　酒店廚房設(shè)備有哪些特點：
　　1 不銹鋼設(shè)備取代了以前的煤爐灶，臺、案、柜全部采用不銹鋼的材質(zhì)。這在大酒店更多。
　　2 大量的人工被功能先進(jìn)的機械所替代，多種功能的智能酒店廚房設(shè)備各顯其能。
　　3 各種功能的新廚房電器，如保溫、冷藏、蒸、烤、等設(shè)備，為工作帶來大的方便。
　　4 傳統(tǒng)能源形式被氣、電等熱源替代，控制更便利。輔助系統(tǒng)如排風(fēng)、空調(diào)、消防、通信系統(tǒng)的綜合，改善了廚房的技術(shù)基礎(chǔ)和環(huán)境。
　　5 規(guī)模檔次變高，各星大酒店越來越多，價格也在上漲，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，高檔酒店、餐廳數(shù)量不斷增加；各種菜系技藝也得到了充分施展和提升，國外餐飲業(yè)也有很多進(jìn)人了我國餐飲市場；布局分工細(xì)化，設(shè)備檔次提高；
　　現(xiàn)在一些大酒店為了適應(yīng)市場的發(fā)展，也吸收了一些經(jīng)驗，在經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、管理模式上也有了轉(zhuǎn)變和創(chuàng)新。變的更加注重效率和效益。我想這也可能會引發(fā)餐飲業(yè)的一次產(chǎn)業(yè)革命。