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 高溫蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優點。食品可在袋內原封不動，經過高溫（一般在120~135℃）殺菌加熱，取出便可食用。經過十多年的使用證明，它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆制品的包裝，方便、衛生又實用，并能很好的保持食品原有的風味，較為消費者青睞。
蒸煮袋是用來包裝蒸煮食品的塑料軟包裝，根據耐溫性能不同而分為耐水煮袋(≤100℃)、耐蒸煮袋(121℃~125℃)和耐高溫蒸煮袋(≥135℃)。

　　經過約30min高溫殺菌后，蒸煮袋能大大延長食品的保質期，因而蒸煮袋的生產獲得了迅速發展。蒸煮袋脫層是指裝入食品蒸煮后發生的脫層現象。該問題具有一定的潛伏性，印刷、復合、熟化時就已埋下隱患，但問題一般發生在食品企業使用蒸煮袋時，因而往往給企業造成重大損失。

　　蒸煮袋的結構一般為：(內層)CPP等薄膜／膠水／油墨／尼龍等薄膜(外層)，脫層可能發生在上述任何兩種材料的界面之間，共有三個界面，即內層薄膜／膠水、膠水／油墨、油墨／外層薄膜。脫層現象輕微時表現為在包裝的受力部位呈條紋狀脫離，或用手很容易剝離撕開，嚴重時則在蒸煮后自然呈大面積脫離。

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