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肉類(lèi)真空包裝機(jī)包裝后可延長(zhǎng)保質(zhì)期、防霉、運(yùn)輸方便，現(xiàn)在越來(lái)越多的人使用真空包裝機(jī)。肉類(lèi)真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì),真空包裝機(jī)原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而肉類(lèi)真空包裝機(jī)就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”！
肉類(lèi)真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序，使袋內(nèi)形成真空，從而可使被包裝物品達(dá)到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲(chóng)、防污染等目的，有效地延長(zhǎng)保質(zhì)期、保鮮期，便于存放和運(yùn)輸。
肉類(lèi)真空包裝機(jī)采用日本控制線路，吸取國(guó)外同行業(yè)的先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)使該設(shè)備便于清洗，肉類(lèi)真空包裝機(jī)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼板，強(qiáng)度高，不易破損，304不銹鋼是耐腐蝕性最強(qiáng)，延展性最好的不銹鋼。
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