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L-天門冬氨酸鈣

中文名稱： L-天門冬氨酸鈣 　　
英文名稱： L- Calcium aspartate 　　
別名： 無 　　
分子式：[C4H7N2O3]2Ca 　　
分子量：302.299 　　
理化性質： 本品為白色粉末，無臭，具吸濕性，易溶于水，難溶于有機溶劑，水溶液呈中性。 　　
來源與制法： 由L-天門冬氨酸與鈣鹽以等摩爾反應制取。
質量要求：質量標準 　　
鈣含量/% 12.2±1.0 　　
L-天門冬氨酸 ≥ 80.0 　　
pH值 6.0~7.5 　　
水分/% 4.0~8.0 　　
重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.001 　　
砷（以As計）/% ≤ 0.0001 　　
用途與注意事項： 營養強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880―1994）有關規定執行。本品可穩定地通過胃部進入小腸，緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收，其分子結構類似于天然食物中二肽蛋白鈣，最易被腸道吸收，經上海市衛生防疫站測定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達90%。本品含鈣量為7.54%。