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本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸鉀一水合物。按無水物計算，含C6H5K3O7不得少于99.0%。 【性狀】本品為白色顆粒狀結晶或結晶性粉末；無臭；微有引濕性。 本品在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶
【類別】堿性鉀鹽。 【貯藏】密封保存。 【制劑】桐櫞酸鉀顆粒[1]
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