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? ? ?芽苗菜是種21世紀的高檔保健蔬菜,具有營養保健無公害的特點,市場售價不菲,目前僅限于酒家賓館飯店,進入普通市民餐桌還有一段時間,為了讓廣大市民都能吃到清新可口營養保健的芽苗菜,我中心投入開發家庭芽苗菜迷你系統,該系統的特點是適于家居擺設或作廚房用品,即美觀凈化空氣裝飾環境,又操作方便,供應每天蔬菜需求,又能為家庭小孩提供一個學習生物了解植物的體驗教育過程.該系統由7-8層芽苗盤組成,可一天播種一層,每天都可償到新鮮無公害的綠色蔬菜,每天又可體驗勞動與分享成果,是豐富家庭菜籃子的最佳選擇.
? ? 有特殊醫療保健功能:活體芽苗菜屬堿性食品，食用后消化水解產生的鹽基可以中和體內多余的酸，達到酸堿平衡，經常食用活體芽苗菜感到精神飽滿就是這個緣故。另外，活體芽苗菜中還含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動，防止便秘；
? ?活體芽苗菜是低能量高營養的綠色食品，經常食用能降低血脂血糖，并有減肥效果；芽苗菜含有大量的維生素C，可以提高人體免疫力，預防壞血病。每種活體芽苗菜還有自己獨特的保健功能。
? ? 豐富的營養?：活體芽苗菜在生產的過程中，進行著一系列的物質轉換。例如，在水解酶的作用下，將高分子貯藏的物質轉為可溶性小分子化合物、人體易吸收的簡單物質，因而芽苗菜不但色澤美觀，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。另外，活體芽苗菜還比原料（如種子）增加了營養成分，如黃豆發芽后使胡蘿卜素增加2倍多，核黃素增加3倍多，維生素B12?可增加10倍。
? ? ?例如蕎麥芽苗含有蕓香甙，對高血壓和糖尿病都有一定的防治效果；苜蓿芽苗含有鈣、鉀等礦物質和多種維生素，對關節炎病、營養不良癥狀和高血壓等都有良好的療效。如枸杞的嫩莖葉可治療夜盲癥和干眼病，枸杞果中含有鍺，對防治癌病有一定的療效；香椿芽水煎劑可治療皮膚病，香椿的特殊香味可增進食欲。
? ? 在活體芽苗菜的生產過程中，還能增加氨基酸和礦物質的含量，同時還有獨特的微量元素。如香椿芽中含有與性激素相似的物質，枸杞芽中含蕓香甙和肌甙等。這都是人體正常生理活動所必需的。另外，活體芽菜在發芽過程中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人休整吸收。
