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說(shuō)到中國(guó)的滋補(bǔ)品，就不能不提海參。近幾年，海參已經(jīng)成為大眾消費(fèi)的一個(gè)新熱點(diǎn)，正是沖著海參的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)作用。據(jù)海參方面的專家介紹，海參在地球上生存至少有六億多年的歷史，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境敏感而挑剔，它會(huì)在生長(zhǎng)過程中自動(dòng)識(shí)別優(yōu)質(zhì)的水域，如果水質(zhì)受到污染，就會(huì)自溶，所以海參是非常珍貴安全的滋補(bǔ)品。

那么海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么？跟小編一起來(lái)細(xì)數(shù)一下，也許還有你不知道的秘密在其中。

海參是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物。據(jù)稱，海參含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的成分，有海參粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂苷等，這些活性物質(zhì)有提高機(jī)體免疫力、抗腫瘤、抗衰老等多種保健功能。常有人將其可用作神經(jīng)衰弱、貧血、肝炎、高血脂癥、腫瘤、心腦血管疾病等病癥的輔助治療。

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1 、海參中的酸性粘多糖：可防止動(dòng)脈硬化，是降血壓、降血脂、抗衰老、修復(fù)陳舊性心肌梗塞較有效的物質(zhì)之一。

2 、海參中的海參皂苷：有提高人體免疫力和抗癌殺菌的作用。

3 、海參含有18 種氨基酸，人體缺少某種必需的氨基酸容易發(fā)生致命病變。因此，獲取人體所需的氨基酸對(duì)人體的正常發(fā)育尤為重要。

4 、海參中的硒：能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有有效的抗癌作用。

5 、海參中的鋅：具有增強(qiáng)人體細(xì)胞內(nèi)部機(jī)能，擴(kuò)張理化因子成長(zhǎng)的外界環(huán)境，促使其合成蛋白質(zhì)的機(jī)能。增強(qiáng)腦細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腦細(xì)胞的健康發(fā)育，尤其能促進(jìn)胎兒腦功能的健康發(fā)育。

6 、海參中的鈣：具有增強(qiáng)細(xì)胞核泵的作用，促進(jìn)細(xì)胞活性物質(zhì)的運(yùn)輸，強(qiáng)化骨細(xì)胞的硬度，促進(jìn)骨質(zhì)健康發(fā)育。

另外，近些年，隨著醫(yī)學(xué)技術(shù)的發(fā)展，海參的醫(yī)療價(jià)值也被漸漸挖掘出來(lái)。尤其是針對(duì)某些疾病和腫瘤治療，醫(yī)學(xué)界已經(jīng)有不少相關(guān)的報(bào)告。那么海參的醫(yī)療價(jià)值又有哪些呢？

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從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，海參有滋陰、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、益精、養(yǎng)血、潤(rùn)燥的功效，對(duì)體虛乏力者，有不錯(cuò)的保健效果。

增強(qiáng)體質(zhì)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力

常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。

抗衰抗疲勞延緩衰老

海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。

強(qiáng)健骨骼改善骨質(zhì)疏松

經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。

抗癌抗腫瘤減少化療副作用

海參中的海參皂苷對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細(xì)胞的作用。

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海參這么好，到底怎么吃才能最大限度的吃到營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效呢？泡發(fā)海參經(jīng)過加工，會(huì)有一部分營(yíng)養(yǎng)流失在加工過程中，另外，如果烹制食用，高溫也會(huì)破壞掉一部分營(yíng)養(yǎng)成分。

壹橋蒸食海參，用創(chuàng)新的低溫汽蒸技術(shù)，充分鎖住營(yíng)養(yǎng)，既安全衛(wèi)生又營(yíng)養(yǎng)美味，是較佳的海參產(chǎn)品。