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據我現在了解，國內大部分市場化的菜籽油，已經是采用的雙低的種子了，不過國內目前往往還做不到完全無芥酸，而加拿大進口的菜籽油/芥花籽油已經可以做到無芥酸了，免去了芥酸帶來的心臟問題風險，因此可以優先推薦一下。當然了，這種無芥酸的菜籽油可能是由轉基因油菜籽產的，對于轉基因產品如何取舍，就看大家自己的態度了。

強調的是，豬油等飽和脂肪酸含量很高的動物油是相對來說最不健康的烹飪食用油。除了在酒精性脂肪肝等少數情況下，攝入豬油等高飽和脂肪酸的油脂有益處之外，大部分情況下豬油吃多了都是對健康沒有好處的。其主要問題是容易導致肥胖，棕櫚油雖然是植物油，但其主要脂肪酸成分也是飽和脂肪酸，比例甚至比豬油更高，因此對健康也是不好的。值得注意的是中國棕櫚油進口量很高，很可能存在于各種調和油里。