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鄭州哪里批發溫縣鐵棍山藥價格便宜
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正宗的溫縣鐵棍山藥價格每公斤都在30元左右,而一些假冒的偽劣的山藥多為外地產的,更多的則是一些菜山藥,而這些菜山藥每公斤不過12元,價格相差近3倍。最為重要的原因就是鐵棍山藥的每畝的產量很低。而且輪作期至少要五年以上。當年種過山藥的地塊,下年再種植,山藥的品質和產量會急劇下降。所以一般的種植戶都要四處租種土地。近年來,鐵棍山藥價格一直比較穩定,壚土鐵棍山藥一般在每斤15元左右。
正宗溫縣鐵棍山藥選購方法有哪些呢,其實分辨鐵棍山藥的方法很簡單總結起來請記住以下幾點就可以了,因為鐵棍山藥有以下特點:1、頭圓(有一個圓圓大大腦袋,這個頭要霜降后才長成)2、色深(表皮顏色呈褐色或有紅紫色銹斑)3、毛密(毛眼突出,毛密、毛多、毛長)4、均勻(粗細均勻,中間沒有大肚)5、粗細(一般如成人手指粗細)
記住以上5條保證不會買錯了。
其他就是通用的分辨方法了,兩者結合就能一眼認出什么是鐵棍山藥,如果還是認不準只能買來一吃便知,鐵棍山藥蒸熟了,吃起來干、面、里面沒有一絲水份,蒸熟以后里面能擠出水份的就不是了!
按照國標(GB\T20351-2006)中的“感官描述”一項,鐵棍山藥色澤為“表皮黃褐色或棕褐色”(其它懷山藥“表皮淺土黃色”),形狀為“圓柱形,密生須根,毛眼較突出,質硬”(其它懷山藥“須根較稀而粗”),氣味為“無味”,口感為“煮熟后干,膩,甜,清香,有中藥味”,質地為“斷層肉白,細膩,粉足,久煮不散”(其它懷山藥 “粘液質豐富,顆粒狀明顯”)。
外觀:粗細均勻,直徑1-2厘米,大概是成人拇指粗細,而一般的山藥品種,不管是在南方還是北方種植,直徑達到5-7厘米都很常見。表面顏色偏深,有分布很不均勻的鐵紅色斑痕。與其它山藥比,須根多而密,須的根部突起明顯,去皮后色澤潔白細嫩。
內在:水分含量少,非常耐煮。不加任何作料煮熟后,口感細膩香甜(用河南話來說,又“面”又甜),回味悠長,屬于味感最好的山藥品種。鐵棍山藥的表皮營養更為豐富,只是口感略麻,不是人人都能接受。
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