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陽澄湖大閘蟹美食
重陽節(jié)，中國古老傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為老人節(jié)，倡導全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風氣。金秋賞菊吃螃蟹此乃一大幸事。自從唐代開始，重陽節(jié)食蟹也漸漸成為一大習慣：
農(nóng)歷的玄月初九，稱為“重九”，古人以“九”為陽數(shù)，玄月初九是兩陽相會，因此又稱“重陽”。(清·鄭燮《留秋》)
左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九；一年好景最斯時，橘綠橙黃洞庭有。
說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，尤其蟹黃差不多達到最肥厚時節(jié)；二是重陽節(jié)是個孝心節(jié)，天漸涼了，給年邁的父母準備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。
大閘蟹營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經(jīng)常食用可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。
吃大閘蟹的三大功效
1、抗感染，促進傷口愈合
大閘蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃大閘蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預防腫瘤
大閘蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
大閘蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
作為大閘蟹之王陽澄湖大閘蟹可謂鮮味更勝一籌。蟹狀元在蘇州陽澄湖最佳水域東湖有210畝養(yǎng)殖基地，此水域出產(chǎn)的陽澄湖大閘蟹具有青背、白肚、全爪、金毛等明顯特征。因為陽澄湖的水草特別肥腴兼且是石質(zhì)底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹?jié)嵃祝纺_上長毛帶金，而且腿腳有力。在此重陽節(jié)即將來臨之際蟹狀元全國一二線成20家陽澄湖大閘蟹直營店歡迎廣大消費者前來選購，當然事務(wù)繁忙的您沒時間親臨現(xiàn)場購買，也可以登陸蟹狀元官網(wǎng)查看、預定購買，我們將和順豐速遞合作，第一時間新鮮速達您的手中。
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