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L-賴氨酸鹽酸鹽
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質量標準：食品級飼料級 ，包裝規格：25KG/紙板桶
英文產品名稱：L-Lysine monohydrochloride ，化學分子式：C6H14N2O2•HCL ，分子量：182.65， CAS 編號：56-87-1
特性與用途：白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩定，高濕度60%以下穩定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸，無法在體內合成，如缺乏則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙，導致生長障礙、發育不全、體重下降，食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。
功用：營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調味料，以改善風味。
質量標準：GB 10794--89，強制性國際
規格 標準
含量（以干基計） |
≥98.0% |
重金屬（Pb計） |
≤0.001% |
透光度（E10%1cm：400nm） |
≥95% |
干燥失重（105℃，3h) |
≤1.0% |
砷（以As計，GT-3） |
≤0.0001% |
灼燒殘渣 |
≤0.2% |
比旋光度[α]25D |
19.0°~ +21.5° |
PH（10%水溶液） |
5.0~ 6.0 |
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