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　　【重慶廚具】俗話說“工欲善其事，必先利其器”，要將美味低脂飲食進行到底，廚具革命也是重要一環。
　　采用不粘鍋廚具減少擁有量：采用不粘鍋可以減少煎炒食物的用油量。選用噴霧裝置植物油或只在不粘鍋上掃上一層薄薄的油；來煎炒，可以大大的減少用油量。
　　用微波爐、烤箱“逼油”：將肉類放在烤架上烤熟，隨著烤箱溫度的上升，肉中的脂肪會慢慢滴下流失，減少脂肪攝入。www.cqfxcj.com 還可用低脂脆煽法代替油炸，先將肉或魚沾上蛋清，然后鋪上一層壓碎的栗米片或已經經過調味的面包糠，放在烤盤上烤，不需要添加烹調油，卻能達到進入油炸般的香脆效果。

　　以隔油湯壺阻隔多余油脂：燉湯時，撈去湯汁表面的浮油，可大大減少油脂攝入。采用隔油阻隔掉湯中的多余油脂。如果沒有隔油湯壺，也可使用老辦法去把浮油撈去：先把湯放涼，再放進冰箱里冷藏，等到大部分油脂凝結成一層時，就可以輕易撈去了。