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乙酰乙酸甲酯為無色透明帶芳香味油狀液體，溶于水，溶于大多數有機溶劑，易燃。
CAS號:105-45-3
分子式:C5H8O3
分子量:116.12
EINECS號:203-299-8
熔點：-80 °C
沸點：169-170 °C
密度：1.076 g/mL
閃點：158 °F
用作纖維素醚的溶劑和纖維素樹脂混合溶劑的成分，也用于農藥、醫藥、染料、高分子穩定劑等有機合成中。
