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化學(xué)式：CO2

分子量：44.0095

熔點(diǎn)：-56.6 ℃(527kPa)

沸點(diǎn)：-78.5 ℃(升華)

水溶性：溶于水，部分生成碳酸

外觀形態(tài)：白色冰狀固體

保存方法：冷凍箱、干燥的保溫瓶、專用的儲(chǔ)存箱

      干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498kPa壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低溫下迅速凝固而得到。現(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域，食品保鮮是其中一種，干冰冷卻的溫度比冰低的多，可以產(chǎn)生-78℃的低溫，不會(huì)像冰那樣變成液體，它直接蒸發(fā)成為溫度很低的、干燥的二氧化碳?xì)怏w，因此它的冷藏效果特別好。