商鋪名稱(chēng)：南昌明瑞化工有限公司
聯(lián)系人：劉芳婷（小姐）
聯(lián)系手機(jī)：
固定電話：
企業(yè)郵箱：2985635955@qq.com
聯(lián)系地址：江西省南昌市西湖區(qū)灌嬰路599號(hào)象湖2008大廈419室
郵編：330025
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在線纜網(wǎng)上看到的，謝謝！
焦糖色素，又名醬色、焦糖色，是糖類(lèi)物質(zhì)（如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等）在高溫下脫水、分解和聚合而成的復(fù)雜紅褐色或黑褐色混合物，其中某些為膠質(zhì)聚集體，是應(yīng)用較廣泛的半天然食品著色劑。
焦糖色素為深褐色的黑色液體或固體，有特殊的甜香氣和愉快的焦苦味。易溶于水，不溶于通常的有機(jī)溶劑及油脂。水溶液呈紅棕色，透明無(wú)混濁或沉淀。對(duì)光和熱穩(wěn)定。具有膠體特性，有等電點(diǎn)。其pH依制造方法不同而異，通常在3~4.5。
焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%
應(yīng)放置室內(nèi)陰涼干燥處，避免日曬雨淋。
