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果園山林散養土雞的技術要點有以下幾個方面： 1、 品種的選擇：以選育了的地方雞或以地方雞開發的雜交雞為宜。這類雞既保持了土種雞肉蛋產品風味好的優點，生產水平較一般土種雞高。又較引進的良種雞抗病力強、生長快，克服了土種雞優質不高產和洋雞高產不優質的矛盾。 如以賣活雞為目的，優質雞飼養期在100天左右，體重1.2—1.5千克較好。此時雞已接近性成熟，雞冠、羽毛豐滿富有光澤，毛色、體型與純種土種雞十分接近，肉質細嫩，口感風味較好，適宜煨湯和燒、烤。如以產蛋為目的，首選飼養綠殼蛋雞。選育的綠殼蛋雞為例，該雞只平年產蛋10千克，鮮蛋比洋雞蛋價高30%以上。 2、 搭建雞舍：選擇地勢高燥，排水良好，與主要于道保持一定距離的地方建雞舍。雞舍建在高大的喬木樹下、果樹林中或林地邊，坐北朝南，放牧場面向果林、樹林。 雞舍采用塑料大棚。棚寬6米，長度視養雞數而定。大棚頂內層鋪無滴塑料膜，其上鋪一層5—10厘米厚稻草，形成保溫隔熱層，在草上再用塑料膜覆蓋，并用尼龍繩系牢固定。塑料大棚縱軸的兩側下沿可卷起或放下，以調節室溫和通風換氣。棚舍內墊沙或短稻草，舍內每平方米養雞6—8只。為有利于防病，在一個地方養幾批雞后，可轉移地方再建。在一個地方養幾群雞時，雞舍之間應相互遠離，不要搞“養雞小區”，以防因雞群密度過大破壞放牧場植被、引起疫病傳播，或因不慎造成“火燒連營”。