一、組成：
碾米機主要由進料裝置、碾白室、出料裝置、傳動裝置、噴風系統以及機架等部分組成。
二、適用范圍
五谷雜糧脫皮碾米機主要用來加工稻谷、谷子和高粱的去皮成米。
三、工作流程
糙米由進料斗經流量調節機構進入碾白室后，被螺旋頭送到砂輥并沿砂輥表面螺旋前進，按一定線速旋轉地金剛砂砂輥表面銳利的砂刃，碾削糙米皮層，并使米粒與米粒，米粒與米篩相互摩擦碰撞，使其開糙及碾白，同時通過噴風作用，迫使糠粉脫離米粒，排出篩孔。
注意事項：1、糙米進入落料斗前，應檢查有無金屬物和石塊，以免損壞砂輪。2、碾米完畢應拉出前面轉動塊，將殘留在碾米室內的米糖清理干凈，以免影響試樣的準確性。3、碾米精度需由糙米的品種來確定試樣數量和碾米時間，低精度試樣數量17-18g為宜，碾米時間稍短；試樣數量20g為宜，碾米時間稍長。4、當該機使用時間長和碾過高水份糙米后，米糠粘結砂輪影響精米度時，可用板手拆下砂輪，用鋼絲刷刷去糠粉，按原樣裝回即可繼續使用。
使用說明：1、將碾米機平穩放在工作臺上，插上電源插頭。2、確定碾白時間，調好定時旋鈕。3、取出料斗里的壓鉈，取糙米17-20g（水份含量不超過15%為宜）放入進料斗，任其流入碾白室內。先按下電源鈕啟動后，然后再放下壓鉈。4、到規定時間，碾米機即自動停轉，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出壓鉈，將前面轉動手柄向右轉°，使碾白室的精米落到接料斗內，將定時旋鈕到0位，按下電源按鈕使砂輪空轉數秒鐘，使碾白室內米粒全部掉落，然后拉出接米斗，經過篩理即得所測之精米。
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