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肉桂醇
 
中文名稱 肉桂醇 英文名稱 Cinnamic alcohol   
中文別名 桂皮醇 CAS號(hào) 104-54-1   
分子式 C9H10O 分子量 134.18   
分子結(jié)構(gòu)圖   
相對(duì)密度 1.044（g/mL,20/4oC） 熔點(diǎn)（oC） 30-33   
沸點(diǎn)（oC,常壓） 250 閃點(diǎn)（oC） 126   
折射率（20oC） 1.5819   
性狀 白色晶體，有類似風(fēng)信子與膏香香氣，有甜味。   
溶解性 溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油。   
含量規(guī)格 ≥99%   
包裝 200kg藍(lán)色塑料桶   
儲(chǔ)存方法 注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。  

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【肉桂醇主要用途】
一、香精香料
肉桂醇主要用于配制杏、桃、樹(shù)莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精，有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，也用作定香劑。常與苯乙醛共用，是調(diào)制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。肉桂醇是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。
二、有機(jī)合成中間體
可用來(lái)制備肉桂基氯,是用來(lái)制備長(zhǎng)效多功能的血管收縮拮抗劑腦益嗪的優(yōu)良原料,同時(shí),肉桂基氯也可以用來(lái)合成抗病源性微生物藥萘替芬和抗腫瘤藥物托瑞米芬。二鹽酸氟桂利嗪是一種鈣拮抗劑,也可用肉桂基氯來(lái)合成。肉桂醇也是用來(lái)制備香料桂酸桂酯的原料。