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忌制作涼拌菜的器具直接使用
做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤(pán)、抹布等，在使用之前必須清洗干凈，最好先用開(kāi)水泡一泡，餐具最好還要在開(kāi)水中煮5分鐘左右。總之，必須經(jīng)過(guò)充分消毒處理后才能使用。也可用特制的清洗劑來(lái)清洗。
鹵菜創(chuàng)業(yè)成功離新手有多遠(yuǎn)？
不妨先縮小到鹵菜技術(shù)，從鹵菜教科書(shū)到實(shí)體經(jīng)營(yíng)有多遠(yuǎn)說(shuō)起，相信愛(ài)好者或者想從事鹵菜行業(yè)的人，手里多多少少也收集了幾個(gè)方子，有書(shū)上的，也有的是花幾十元在某寶上買(mǎi)來(lái)的。后來(lái)想想自己都覺(jué)得幼稚的可笑。說(shuō)到學(xué)習(xí)，不得不提現(xiàn)在的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這個(gè)是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的事情，選擇一家好的培訓(xùn)學(xué)校非常重要。

鹵味熟食:http://www.vycare.cn/lc/253.html

熟食培訓(xùn):http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0529/423.html

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