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酸奶生產(chǎn)線,酸奶加工流程工藝
酸奶生產(chǎn)線,酸奶加工流程工藝
產(chǎn)品價格:¥180000(人民幣)
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    商品詳情

      酸奶生產(chǎn)線酸奶加工流程工藝酸奶和巴氏奶同樣具有牛奶消費市場,酸奶是經(jīng)過殺菌好的巴氏奶加上菌種和白砂糖進行發(fā)酵而成的,酸奶的發(fā)酵溫度在43度左右,酸奶根據(jù)加工的狀態(tài)不同,又分為液體酸奶和固體酸奶,固體酸奶需要采用酸奶機來制作,加工好的固體酸奶的狀態(tài)和雞蛋羹類似,液體酸奶是采用發(fā)酵罐制作,小型酸奶生產(chǎn)設(shè)備,為了防止酸奶的凝固需要采用攪拌齒攪拌,酸奶加工流程工藝加工酸奶和巴氏奶一個一個主要的區(qū)別是,酸奶需要進行均質(zhì),巴氏奶可以不用均質(zhì),均質(zhì)后的巴氏奶做酸奶奶清會比較少,加工好的酸奶的口感也會比較好,均質(zhì)的巴氏奶中的蛋白質(zhì)被打碎,牛奶會顯得比較稀薄,詳情歡迎來電咨詢!

      酸奶生產(chǎn)線液體酸奶一般是采用杯裝,固體酸奶的狀態(tài)是雞蛋羹樣子。液體酸奶是用袋裝或者是瓶裝,液體酸奶的粘稠度想讀巴氏奶要高,酸奶和巴氏奶同樣具有牛奶消費市場,酸奶是經(jīng)過殺菌好的巴氏奶加上菌種和白砂糖進行發(fā)酵而成的,酸奶的發(fā)酵溫度在43度左右,酸奶根據(jù)加工的狀態(tài)不同,又分為液體酸奶和固體酸奶,酸奶生產(chǎn)線,固體酸奶需要采用酸奶機來制作,酸奶加工流程工藝加工好的固體酸奶的狀態(tài)和雞蛋羹類似,液體酸奶是采用發(fā)酵罐制作,為了防止酸奶的凝固需要采用攪拌齒攪拌,加工酸奶和巴氏奶一個一個最主要的區(qū)別是,酸奶需要進行均質(zhì),巴氏奶可以不用均質(zhì),均質(zhì)后的巴氏奶做酸奶奶清會比較少,加工好的酸奶的口感也會比較好,均質(zhì)的巴氏奶中的蛋白質(zhì)被打碎,牛奶會顯得比較稀薄,詳情歡迎來電咨詢!

      酸奶生產(chǎn)線,工藝說明
      1、原奶檢驗:中小型酸奶生產(chǎn)線設(shè)備主要針對酸度、脂肪、全乳固體、摻假(堿、雙氧水、鹽、硝鹽、Na2S2O3等)、酒精實驗、煮沸實驗、蛋白質(zhì)等幾項指標進行檢測。
      2、計量:主要設(shè)備為電子汽車衡。
      3、收奶:收奶溫度不超過8℃。
      4、過濾:利用過濾器進行過濾。
      5、緩沖:利用緩沖罐進行緩沖延長分離機工作時間。
      6、分離:利用離心力出去牛乳中的機械雜質(zhì)
      7、冷卻:開啟供奶泵,當冷板內(nèi)有奶后,小型酸奶生產(chǎn)設(shè)備,打開冰水閥門(防止漏冰水)。酸奶加工流程工藝經(jīng)過板換將收來的新鮮牛乳降溫到5℃以下。
      8、貯存:牛奶在奶倉中暫存,奶倉每半小時開攪拌5分鐘,牛奶應(yīng)在12小時內(nèi)應(yīng)盡早用于生產(chǎn)。酸奶加工流程工藝如存儲時間超過12小時,生產(chǎn)每2小時取樣送化驗室檢測一次,檢驗項目主要為酒精實驗及酸度。
      8、預(yù)熱:預(yù)熱溫度約為50℃-60℃。
      9、閃蒸:按照產(chǎn)品指標要求進行調(diào)節(jié)控制避免產(chǎn)品指標隨意波動。
      10、預(yù)殺菌:將牛奶在85℃/15S的條件下進行殺菌。
      11、冷卻:將預(yù)殺菌后的牛奶通過換熱器冷卻至5℃以下。

      酸奶生產(chǎn)線售后政策:所有的設(shè)備都是一年保修,終生維修,一年之內(nèi)設(shè)備出現(xiàn)任何質(zhì)量問題只要是設(shè)備本身的問題,不是使用的問題,一切費用有我們承擔。一年之后,出現(xiàn)什么問題,只收配件錢,另外我們公司安排一年4次技術(shù)巡檢,酸奶加工流程工藝到客戶那里有問題解決問題,沒問題負責檢修。我們的設(shè)備出廠前要經(jīng)過24小時無故障測試,讓設(shè)備超負荷運轉(zhuǎn),已達到消除故障隱患的目的。保證到您那正常使用。

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