泛酸鈣（維生素B5）
用途：作食品強化劑�？捎糜趮胗變菏称罚褂昧繛�15～28mg/kg；在飲液中為2～4mg/kg。
用于食品加工。除特殊營養食品外，使用量須在1%（以鈣計）以下（日本）。奶粉強化時為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強風味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結晶。能緩沖咖啡及糖精等的苦味。
[CAS NO.]： 137-08-6
[外 觀]：白色粉末
[質量標準]：企業標準
[含 量]：99%
[包 裝]：25kg/牛皮袋
[價 格]：225元/KG
中文同義詞: (R)-N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基-1-氧代丁基)-β-丙氨酸鈣(2:1);D-泛酸鈣;N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酰)-β-氨基丙酸鈣;本多生酸鈣;右旋泛酸鈣;N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁�；�)-Β-氨基丙酸鈣;維生素B5標準品;泛酸鈣
英文名稱: D-(+)-Pantothenic acid calcium salt
英文同義詞: CALCIUM (+)-PANTOTHENATE;CALCIUM PANTOTHENATE;CALCIUM D-(+)-PANTOTHENATE;CALCIUM D-PANTOTHENATE;CALCIUM DEXTRO-ANTOTHENATE;D-CALCIUM
分子式: C18H32CaN2O10
分子量: 476.53
EINECS號: 205-278-9
相關類別: Biochemistry;Ca (Calcium) Compounds;Classes of Metal Compounds;Typical Metal Compounds;Vitamins;Nutritional Supplements;Nutritional fortification substances;食品和飼料添加劑;營養性添加劑;輔酶和維生素;生化試劑;生物化學品;飼料添加劑;維生素添加劑;食品添加劑;維生素類;營養強化劑;Aliphatics;Chiral Reagents;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;有機金屬鹽;添加劑;標準品;營養學研究;對照品
泛酸雖然廣泛存在于食品中,但在加工過程中要損失20%~40%,甚至高達50%。因此,在一些強化食品中應適當添加D-泛酸鈣。根據我國衛生部《食品營養強化劑使用衛生標準》,每公斤嬰幼兒食品中添加15~28 mg(以泛酸計)、每公斤飲液中添加2~4 mg(以泛酸計)。另外,D-泛酸鈣還可用于保健食品。目前國內外很多保健食品都添加泛酸鈣,如養生堂的“成人維生素”、“成長快樂”等。
制備或來源：由丙烯腈、氨、氫氧化鈉、氧化鈣反應生成的β-氨基丙酸鈣與異丁醛、甲醛、氰化鈉反應生成的α-羥基-β，β-二甲基-γ-丁內酯合成DL-泛酸鈣，再經拆分制得。
性狀：白色或類白色粉末。有吸濕性。對光和空氣穩定，水溶液顯弱堿性。Mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于乙醇。幾乎不溶于
重金屬：≤0.002%
干燥失重：≤5.0%
比旋度：25-27.5°
按干燥品計算含鈣總量： 8.2%-8.6%
按干燥品計算含氟總量： 5.7%-6.0%
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