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商用電磁爐款式現在進入發展階段，各個款式大小不一樣，安放也不一樣。按大小來分類；可分為大為商用電磁爐立式爐，小一點為商用電磁爐臺式爐。

商用電磁爐臺式爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉變成直流，實現方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、

商用電磁爐是屬于商用工業級產品。具備家用電磁爐無法比擬的穩定性和耐用性。正常使用，可連續工作10年（10萬小時）以上。

商用電磁爐臺式爐爐商用電磁爐常見故障代碼

E1: 無鍋報警 E2: 鍋超溫保護 E3: 鍋熱敏電阻開路; E4: IGBT熱敏電阻短路 E5: IGBT 熱敏電阻開路 E6: 電壓過低 E7:鍋熱敏電阻短路 E8: IGBT熱敏電阻短路 E9: 電壓過高

1.采用進口高強度耐高溫的肖特微晶凹板，易清潔，抗機械沖擊更好

2.采購高頻線雙層線圈盤，火力均勻更強勁

3.采用高新科技大功率電磁加熱技術，西門子原裝IGBT模塊設計

4.自動檢測鍋具，起鍋后，無須調節，18重安全保護，節省電能

5.人性化三防設計，有效防蟲、防水、放油污侵蝕；結構工藝更精湛

6.八檔控制開關，操作方便，火力調節，隨心所欲，無極調速，智能數碼顯示

7.先進微電腦控制系統，具有超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低幾缺相保護

8.適用于酒店、火鍋店、咖啡廳、快餐店等商用火鍋電磁爐。