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食品制造業聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩定等多種功能，其黏度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍，可代替CMC、明膠、京脂、海藻酸鈉的作用，它可以降低生產 ，提高食品等級，改善口感，延長保質期：本品作為增稠劑，可用于多種食品，建議添加量0.1-0.2.主要用途舉例如下：

a.面制品行業方便面、面條類、各類 面粉、烘培食品、等面粉制品中。用量約0.05。

b.冷飲行業

c.肉制品行業

d.紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品，提高產品的筋力，增耐煮性；果醬、番茄沙司、果凍、布丁、冰淇淋、調味醬及醬油的增稠和穩定；冷凍食品、水產加工品保鮮“冰衣”；糖液、鹽水、飲料、酒類的除濁澄清劑。