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油炸機(jī)等在維修保養(yǎng)中可以省略的部件，應(yīng)當(dāng)符合下列要求。

　　１.它不能在沒有嚴(yán)重?fù)p壞的情況下被移除；如果遺漏，該設(shè)備將無法正常工作或明顯不完整。

　　2，油炸機(jī)操作旋鈕、手柄、推桿和類似部件的軸不得充電，除非軸上的部件拆卸后無法接觸到軸。

　　3.如果旋鈕、手柄或推桿是由金屬制成的，并且可能由于絕緣故障而充電，則應(yīng)用絕緣材料充分覆蓋或用附加絕緣隔開。

　　4.正常使用時(shí)用手連續(xù)握住的手柄在正常使用時(shí)不得接觸金屬部件，除非該金屬部件通過雙重絕緣或強(qiáng)化絕緣與帶電物體分開。

　　油炸機(jī)的操作人員經(jīng)過培訓(xùn)，在操作過程中遇到突發(fā)故障或暫時(shí)性問題時(shí)，不得擅自拆裝油炸機(jī)，由工作人員在現(xiàn)場人員的指導(dǎo)下處理或交給工作人員處理。

　　1。全自動(dòng)油炸機(jī)全自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)狻⒁夯瘹庖约巴獠垦�環(huán)加熱等。油炸機(jī)進(jìn)料：打開真空泵，當(dāng)達(dá)到一定的負(fù)壓時(shí)，將吸管連接到吸盤上。

　　2.使用真空泵進(jìn)行真空并保持真空。

　　3.控制運(yùn)行時(shí)間，油炸機(jī)有一個(gè)特殊的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要進(jìn)行設(shè)置。讓它更有效率。時(shí)間從一秒到一小時(shí)不等。

　　4.我們可以在桶控制面板上設(shè)置軋制時(shí)間，在油炸機(jī)的生產(chǎn)中會(huì)有一定的間隔，我們可以根據(jù)不同的需要定制設(shè)置。既方便又簡單。間隔時(shí)間和工作時(shí)間分別設(shè)置，并有時(shí)間控制按鈕。

　　油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，油炸機(jī)有油溫自動(dòng)控制系統(tǒng)、自動(dòng)提升系統(tǒng)。廣泛的應(yīng)用到食品行業(yè)中，對油炸機(jī)蓋內(nèi)清潔以及保溫作用的相關(guān)知識，下面小編為大家介紹下。

　　油炸機(jī)鍋蓋為保持蓋內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油炸機(jī)內(nèi)進(jìn)行炸制。需清倒油炸機(jī)鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷油炸機(jī)電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。