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香料又稱大料，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物。食用香辛料是含以香料為基本成分的混合物,按容量計酒精濃度大于百分之零點五。
食材形狀：粉末狀，醬狀、油狀
作用及效果：去腥、增香、提鮮、增色
香料進口流程：
1.查貨物是否準入國
2.通關單辦理
3.確定發貨人企業名稱在認監委是否有備案
4.準備進口清關資料
5.簽訂代理協議
6.備貨
7.國外準備單證
8.發貨到港
9.換單、報關（審價、查貨）、報檢、交稅
10.商檢查驗
11.貨物放行
進口所需資料：除普通單證外（箱單、、合同、提單）還需提供中文MSDS、中文標簽、產地證、衛生證、檢測報告。

注意的是工業香精很多為9類危險品，需要按照危險品流程進口
監管條件：入境貨物通關單
檢驗檢疫類別：進口食品衛生監督檢驗

食用香辛料稅率：稅率0% 增稅9%