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龍眼又稱桂圓，益智。在中國的西南部至東南部栽培很廣，以廣東最盛，福建次之；云南及廣西南部亦見野生或半野生于疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是中國南部和東南部著名果樹之一，常與荔枝相提并論。
桂圓是龍眼干燥之后的產(chǎn)品，平常我們中藥里入藥用的肉桂和煲湯用的桂圓都是新鮮的龍眼經(jīng)過熱風(fēng)干燥出來的，為了普及桂圓的加工，特對桂圓的加工進(jìn)行深入的闡述；
桂圓龍眼烘干工藝
桂圓烘焙分2次進(jìn)行，即初焙和復(fù)焙，技術(shù)關(guān)鍵在于掌握火力的大小與均勻，翻焙也要及時、均勻。初焙約經(jīng)24小時，溫度控制在65-70℃，使底層桂圓果殼迅速受熱變硬，以免受壓凹陷。烘6小時后進(jìn)行次翻焙，將果實(shí)按上、中、下三層分別取出，放在竹簍內(nèi)，然后上下層對調(diào)，中層不動，再攤上棚面，繼續(xù)烘干。烘6小時后進(jìn)行第二次翻焙，這時中層作底層，上層作中層，下層作上層。以后每隔4小時進(jìn)行第三、四次翻焙。第三次是上下兩層對調(diào)，第四次是前后分兩段對調(diào)。如只翻焙3次的，則約每6小時翻焙1次，把第三、四次的翻焙作業(yè)合并，即一面上下層對調(diào)，一面前后段對調(diào)。這時，初焙完成的優(yōu)良成品是外殼堅硬，果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光；有細(xì)小皺紋，果核外皮易脫落，核仁淡白色。
龍眼肉富含葡萄糖、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)，并且煙酸和維生素K的含量較其它水果要高，用來泡水、煮粥、煲湯都是非常不錯的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，具有健腦安神、補(bǔ)心脾、健胃，恢復(fù)體力、補(bǔ)血益氣、利睡眠等功效。 去殼的元肉與帶殼的龍眼烘干的步驟和溫度及時間不一樣，通過選定烘干機(jī)不同的烘干模式，即可
桂圓烘干機(jī)桂圓烘干房有什么特點(diǎn)
6、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農(nóng)副產(chǎn)品海產(chǎn)品、蔬菜、水果、茶葉、化工醫(yī)藥等
