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脫氫乙酸鈉

結構式： C8H7NaO4?H2O 　　
產品名稱：脫氫醋酸鈉 （學名脫氫乙酸鈉）Sodium dehydroacetate
分子量：208.15 　　
外觀：為白色或近白色結晶性粉末，無臭。易溶於水、丙二醇，微溶于乙醇。
其水溶液在120℃下不發生變化，于120℃加熱2小時仍保持穩定呈中性或微堿性。
耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑 　　
質量指標： 　　
含量（以C8H7NaO4計）% ，≥ 98.0 　　
游離堿 符合要求 　　
氯化物（以HCl計），% ≤ 0.011 　　
重金屬（以Pb計）mgKg ≤ 10.0 　　
砷（以As計） mgKg ≤ 3.0 　　
水分，% ≤ 8.5-10.0 　　
用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。
脫氫醋酸鈉純度可高達99.5％以上，質量穩定。