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田菁膠

性狀：白色至灰黃色松散粉末，幾乎無(wú)臭。溶于水，1%的水溶液粘度達(dá)1500~3000MPa·s。有良好增稠效果，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。不受鹽類(lèi)影響。水溶液濃度小于0.7%時(shí)為牛頓型流體，0.7%以上為非牛頓型，達(dá)0.3%時(shí)呈凍膠狀糊液，pH值6.5～8時(shí)粘度最大。與其他膠類(lèi)有相容性，性質(zhì)類(lèi)似于瓜爾豆膠。粘度較穩(wěn)定。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：HG2787-96
包裝：25KG/桶
用途：乳化劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，保鮮劑。主要用于冰淇淋、蛋糕預(yù)混合粉、方便面、調(diào)味料、飲料、水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品、果凍等。