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烤地瓜用的燃料是煤。但過去多不用好煤，而是用別人用過而沒充分燃燒的“煤核兒”。這種煤核兒都是從爐灰中挑出來的。以前“揀煤核兒”是窮人家孩子常干的營生。賣烤地瓜的從他們手里以比煤低得多的價(jià)錢買來或用熟地瓜來換。如果是自己家里有揀煤核兒的孩子，則連這筆開支也省下了。用煤核地瓜不僅成本低，而且沒有煤煙味，火候也很適合，稱得上是一種“物美價(jià)廉”的選擇。
　　賣烤地瓜的多是在距離自家比較近的固定地點(diǎn)。一來爐子較大不易移動(dòng)，二來煤和地瓜運(yùn)送也方便。當(dāng)然這一地點(diǎn)要靠近市場(chǎng)或行人比較多才能好做生意。如果要走得遠(yuǎn)一點(diǎn)或者是流動(dòng)著賣就需要有車，但買車的錢也是一筆不小的開支。由于干這一行不需要復(fù)雜的設(shè)備和手藝，而且原料和材料來源比較充足，很多人都是春夏賣菜或做其他小生意，天冷了以后買新地瓜入窖貯藏再做這行。在人們看來，這雖是個(gè)小買賣，但守著爐子推著車，凍不著也累不著，發(fā)不了財(cái)也虧不了本兒，掙些錢補(bǔ)貼家用也算是不錯(cuò)的營生了。

使用流程：

  1、采購： 在農(nóng)村或市場(chǎng)采購燃料－蜂窩煤－雜木棒－焦炭等，量大價(jià)低；原材料－山芋紅薯黃梨－低溫保藏＋大量庫存。

   2、清洗：在水中刷洗，篩選，整理，晾干 ，裝袋。倉儲(chǔ)。

   3、加工：點(diǎn)燃燃料3塊蜂窩煤或1公斤焦炭，預(yù)熱 10－30分鐘，加原材料，大的在中孔，小的在邊孔，每孔放3－5個(gè)物品，整個(gè)烤爐9孔 塞滿物品關(guān)閉爐門 －自然烘烤10－20分鐘 ；上下翻調(diào) ，離火源遠(yuǎn)的可以烤不熟或半熟的物品，離火源近的可以溫快熟或已熟的物品，總之，質(zhì)量均勻是目標(biāo)。

   4、銷售：把塞滿物品的烤爐抬到三輪車上，在車裝足燃料和原材料及爐嵌 ，鏟子，稱重器和附件（塑料袋，牛皮袋，一次性塑料手套，餐廳紙，防燙手套及零錢）等邊騎邊賣邊加燃料邊上物品，同時(shí)口頭宣傳產(chǎn)品賣點(diǎn)，介紹 中國小吃文化 ……可以選擇時(shí)間（早－中－晚）地點(diǎn)（廣場(chǎng)－學(xué)校－車站－步行街等流量大的場(chǎng)所），變化是銷量的保證。

  5、打烊：去火源，處理剩余產(chǎn)品，冷卻烤爐 ，倉儲(chǔ)車輛和爐具 ，整理物品和自己衛(wèi)生，休息，明天繼續(xù)，持續(xù)平淡，累積成功.

移動(dòng)電話：13584852600；客服QQ：1612315548
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