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、選擇地勢高，排水好，土壤肥沃的地塊，南北向最好，施足底肥，底肥可畝施農家肥5000公斤，磷肥100公斤，尿素10公斤，鉀肥15公斤，或二氨30公斤，或復合肥50公斤，然后耕翻曬土，以消滅病源、雜草，提高肥力，最后按溝距80厘米，溝深、寬各25厘米左右開溝。

2、 適期早栽，一般在6月中旬至7月上旬，起苗前應在前二天澆水一次，起苗要深刨根，或成把提，抖落土，平放，淘汰傷殘苗和病害苗，按苗子大小、高矮、粗細分成三級，在苗足情況下，一般不用三級苗。要做到隨起苗隨分級，隨移栽，使蔥苗移栽時保持新鮮狀態。移栽株距以3-4厘米為宜。

3、 定植方法：（1）干栽法；開溝后把蔥苗按一定株距順次排列在溝壁一側，蔥葉平靠溝壁，隨后再用鋤培土。培土深以不埋心葉為宜，栽后踩實。或用鏟按一定距離栽植，然后踩實。栽后要隨澆一遍水，最好不隔晌。（2）水栽法：把選好的苗在背壟上一米一把，均勻擺好，溝中先澆水，水下滲后，每隔8-10米有一人蹲在壟背上扦插。扦插時用剝了皮的樹枝做成插秧棒，頂端呈“ⅴ”型叉，多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉頂住蔥苗須根，趁溝底土壤濕軟，將蔥苗直插下去。不同等級的苗要在不同地塊或分片定植，不可高矮并列，參差不齊，以便管理。

四、定植后管理：

移栽后正值炎熱季節，高溫多雨，一般不澆水，陰雨連綿會導致爛根和死苗，要注意及時排水。如遇高溫干旱，要澆水降溫，促進生長。隨著蔥白不斷伸長應及時培土、追肥，培土最后壟高70-80厘米，培土時不能埋心葉。追肥與培土同時進行，第一次應從立秋開始，畝施農家肥5000公斤，尿素10-15公斤，施后澆水。第二次追肥處暑進行，畝施尿素15-20公斤，餅肥50公斤。第三次追肥在白露，這時蔥白進入膨大盛期，肥水管理是關鍵，可順溝施人糞尿1000公斤，尿素15公斤，磷肥50公斤，鉀肥5-10公斤，最后澆水，第四次追肥在秋分進行，畝施尿素10-15公斤，培土澆水。白露前后要噴施復合微肥，一般5-7天噴施一次，連噴2-3次，增產效果明顯。

五、收獲與貯藏：

立冬前后，蔥已長足可收刨，收刨后以15公斤一捆，放在冷涼通風地方，5—6捆為一行，行間留50厘米通道，如遇高溫天氣，要解捆晾曬，貯存中怕熱，不怕冷，要防雨水。