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本機使用單相電機，只需將插頭插入照明電路的插座上，打開小型切筍機開關，即可運行操作。本機兩把切刀是關鍵零件，切刀要鋒利，兩切刀跟加料斗切面的距離要一致，刀面要平衡，刀片切鈍后，可拆下壓力螺釘，將北京切筍機刀取也在磨石或油石上刃磨，待鋒利后再裝上。電動切筍機切刀跟加料斗切面的間隙要嚴格控制，不宜過大或過小，間隙過小刀刃跟料斗相碰，這時松動小型切筍機料斗下的瑣緊螺釘即可。若間隙太大，以同樣辦法調節(jié)向內推移則可。為保持多功能切筍機刀刃鋒利，要經(jīng)常在電動切筍機調節(jié)螺母的加油孔，加注機油或植物油（菜油）。
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