商鋪名稱:蘇州肯達信企業(yè)管理有限公司
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HACCP是英文Hazard Analysic Critical Control Point”(即危害分析及關(guān)鍵控制點)的首字母縮寫,是一個為國際認(rèn)可的、保證食品免受生物性、化學(xué)性及物理性危害的預(yù)防體系。它產(chǎn)生于20世紀(jì)60年代的美國宇航食品生產(chǎn)企業(yè),已被聯(lián)合國食品法典委員會采納并向全球推廣。它主要是通過科學(xué)和系統(tǒng)的方法,分析和查找食品生產(chǎn)過程的危害,確定具體的預(yù)防控制措施和關(guān)鍵控制點,并實施有效的監(jiān)控,從而確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。
HACCP體系要求強有力的管理承諾來支持其實施。選擇協(xié)作人并成立專業(yè)小組,為保證小組有寬廣的知識面和足夠的經(jīng)驗,小組成員應(yīng)由不同部門的人員組成,關(guān)鍵成員還要通過培訓(xùn)使其達到食品安全和HACCP體系能力要求,還可以從外部聘請顧問對公司實施過程進行指導(dǎo)。滿足“本地企業(yè)技術(shù)援助方案”(LETAS)適當(dāng)規(guī)定的本地企業(yè)。
1. 改善內(nèi)部過程;
2. 通過定期審核來維持體系運行,防止系統(tǒng)崩潰;
3. 通過對相關(guān)法規(guī)的實施,提高聲譽,避免認(rèn)證企業(yè)違反相關(guān)法規(guī);
4. 認(rèn)證能作為公司的敬業(yè)依據(jù),降低負(fù)債傾向; l 當(dāng)市場把認(rèn)證作為的準(zhǔn)入要求時,增加出口和進入市場的機會;
5. 提高消費者的信心
6. 減少顧客審核的頻度;
7. 與非認(rèn)證的企業(yè)相比,有更大的競爭優(yōu)勢;
8 .改善公司形象。