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1、無公害農產品生產基地環境控制技術

無公害農產品開發是農業生態環境保護工作適應市場經濟發展需要應運而生的，是將農業環保工作的社會效益、生態效益轉化為現實經濟效益的一種形式和途徑。無公害農產品開發也是將生產建設與環境保護于一體的生態農業發展到一定階段的產物，無公害農產品以生態農業為技術保障，生態農業以無公害農產品為市場載體，從而形成以產品開發帶動生態農業，以生態農業建設促產品開發的良性發展機制。因此，無公害農產品開發基地應建立在生態農業建設區域之中，在生態農業建設中強化無公害技術份額。具體地說，其基地在土壤、大氣、水上必須符合無公害農產品產地環境標準，其中土壤主要是重金屬指標，大氣主要是硫化物、氮化物和氟化物等指標，水質主要是重金屬、硝態氮、全鹽量、氯化物等指標。無公害農產品產地環境評價是選擇無公害農產品基地的標尺，只有通過其環境評價，才具有生產無公害農產品的條件和資格，這是前提條件。

2、無公害農產品生產過程控制技術

無公害農產品的農業生產過程控制主要是農用化學物質使用限量的控制及替代過程。重點生產環節是病蟲害防治和肥料施用。病蟲害防治要以不用或少用化學農藥為原則，強調以預防為主，以生物防治為主。肥料施用強調以有機肥為主，以底肥為主，按土壤養分庫動態平衡需求調節肥量和用肥品種。在生產過程中制定相應的無公害生產操作規范，建立相應的文檔、備案待查。

3、無公害農產品質量控制技術

無公農產品最終體現在產品的無公害化。其產品可以是初級產品，也可能是加工產品，其收獲、加工、包裝、貯藏、運輸等后續過程均應制定相應的技術規范和執行標準。

產品是否無公害要通過檢測來確定。無公害農產品首先在營養品質上應是優質，營養品質檢測可以依據相應檢測機構的結果，而環境品質、衛生品質檢測要在指定機構進行。

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