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天然石材：莫氏硬度 EN 101:1991
石材：肖氏硬度 GB/T9966.5-2001
人造石：巴氏硬度 GB/T 3854-2005
石材抗某種外來的機械作用，特別三抵抗刻劃、壓入、研磨等作用的能力，稱為硬度。測試硬度的方法有靜壓法、動壓法、刻劃法、彈跳法、搖擺法、研磨法等。
測定礦物的硬度比較常用簡便的有刻劃法，即從軟到硬與其作標準硬度的十種礦物相比（即一次為滑石、石膏、方解石、螢石、磷灰石、長石、石英、黃石、剛玉、金剛石），以確定其相對硬度。巖石由礦物組成，根據組成的礦物硬度也可以反映出巖石的大致硬度，但準確性較差。某些大理石和花崗石外形上相似，可借刻劃法容易把他們區分。
石材硬度多采用比較準確的肖氏硬度，它的測試原理是在一定高度落下的沖頭碰到磨光石材后回彈高度的多少，來確定其硬度，如HS－19肖氏硬度計，屬于彈跳法的一種。我國一般大理石品種肖氏硬度在38－68之間，花崗石一般在74－111之間。測試樣品大小一般在長*寬為100*100mm，厚度大于10mm，每組三塊，要平滑光潔，否則會出現誤差，試驗面不得有坑窩、沙眼和裂紋等缺陷。
