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潮州砂鍋粥的做法是一種近幾年(公元2000后)新興起的產業.潮州砂鍋粥最早出現于深圳地區,目前遍及整個珠江三角洲地區.據不完全統計目前已有幾千家專門煮潮州砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風靡全國各地，在各地大中城市攻城掠街。潮州砂鍋粥的做法是續川菜，湘菜過后新一輪餐飲投資熱潮。
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