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全自動盒裝血豆腐生產線_血豆腐設備廠家_鴨血處理設備
全自動盒裝血豆腐生產線_血豆腐設備廠家_鴨血處理設備
產品價格:¥6500(人民幣)
  • 規格:gx100
  • 發貨地:山東
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  • 最小起訂量:1件
  • 免費會員
    會員級別:試用會員
    認證類型:企業認證
    企業證件:通過認證

    商鋪名稱:諸城廣旭機械科技有限責任公司

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    商品詳情

      廣旭機械血豆腐設備的生產工藝

      全自動盒裝血豆腐生產線_血豆腐設備廠家_鴨血處理設備

      首先接血:引血槽把屠宰流下的血液收集到儲血罐。在0-4攝氏度的低溫狀態下,等待加工的血液會慢慢冷卻。

      其次泵血:   儲血罐和加工設備用管道連接,通過血泵把血液從儲血罐打到過濾容器里,

      再次滅菌:簡單的血豆腐加工方式可以使用巴士殺菌,大容量的設備可以用列管式殺菌。

      中間混料:加入抗凝劑的血液可以留在以后加工,方便存儲。或者直接送灌裝機進行后續加工。

      繼而灌裝:對殺菌后的血液進行灌裝封口處理。

      之后滅菌:對成品進行滅菌處理。經過高溫處理的血液可以直接裝填無菌包裝,進無菌包裝間進行售賣前準備。

      只經過巴士滅菌的產品需經過高溫煮鍋進行高溫滅菌處理,殺死包裝上的細菌和病原微生物。防止變質。

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      1、采血罐:如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血,如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備,原理都是相通的,另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫,并加入抗凝劑跟食用鹽。
      2、貯存罐:采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存,并進行攪拌,方便進行下一步加工,溫度控制在0-6℃。
      3、過濾器:豬血采集中含有少量的豬毛等雜志,在加工過程中需要過濾出來,您需要一個雙聯過濾器。
      4、配料罐:過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料,來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
      5、脫氣罐:血液本身就帶有刺鼻的腥味,需要用真空脫氣罐進行除味,另外出去血液中的氧氣,放棄后期高溫殺菌產生氣泡。
      6、灌裝機:灌裝設備分為好多種,生產血豆腐的機器根據客戶產量的不同分手動,自動,單排,雙排,連續等不同型號的灌裝機,以大型連續灌裝機為例,在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
      7、殺菌鍋:血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到長期儲存的一個效果,根據日常量的不同,高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
      8、血豆腐加工設備清洗機:清洗分為2部分,一是:對殺菌完的成品進行清洗,因為殺菌完后水煮蒸發行成水斑,通過風干線進行清洗。二是:通過CIP清洗系統對設備進行內部殘留血液的清洗,防止血液殘留變質影響質量。
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