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啤酒生產(chǎn)設(shè)備包括：

1、原料儲(chǔ)藏設(shè)備：麥芽、大米儲(chǔ)倉(cāng)、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監(jiān)察控制設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、稱(chēng)重計(jì)量設(shè)備等。

2、原料備制設(shè)備：麥芽、大米輸送機(jī)、離心式除塵器、振動(dòng)篩、麥芽、大米粉碎啤酒生產(chǎn)設(shè)備包括：

3、麥汁制備設(shè)備：糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、麥汁煮沸鍋、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷卻器、冰水冷水制備器等。

4、啤酒發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵池發(fā)酵罐、發(fā)酵溫度控制設(shè)備、酵母培養(yǎng)擴(kuò)培罐、洗滌殺菌設(shè)備、熱水堿水備制設(shè)備等。

5、啤酒過(guò)濾設(shè)備：酵母離心分離機(jī)、濾棉硅藻土過(guò)濾機(jī)、回旋精濾機(jī)、生物膜過(guò)濾機(jī)、啤酒濁度計(jì)、脫氧水制備設(shè)備、高濃度沖稀裝置等。

6、啤酒儲(chǔ)配設(shè)備：清酒儲(chǔ)罐、溫度控制設(shè)備、容量計(jì)測(cè)裝置、配送酒泵及自動(dòng)控制和計(jì)量裝置等。

啤酒釀造設(shè)備一般包括六個(gè)部分：糖化、發(fā)酵、粉碎、制冷、清洗和控制系統(tǒng)。今天，我將根據(jù)六個(gè)部分簡(jiǎn)要討論配置的比較。特別是糖化設(shè)備的配置，將直接影響整個(gè)設(shè)備的價(jià)格。這也是大多數(shù)朋友關(guān)心的問(wèn)題。

目前的糖化系統(tǒng)根據(jù)配置分為兩器設(shè)備、組合三器設(shè)備、三器設(shè)備，甚至四器設(shè)備。我們比較了酒吧、餐吧、啤酒屋的設(shè)備(也是中小型啤酒設(shè)備銷(xiāo)售類(lèi)型)。

1.第一種是兩器糖化。

它分為糖化過(guò)濾鍋和煮沸的旋沉槽。字面意思是兩個(gè)鍋和兩個(gè)容器。如果你買(mǎi)這個(gè)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)釀酒需要更長(zhǎng)的時(shí)間。這種組合方式在釀造過(guò)程中沒(méi)有多余的鍋來(lái)燒熱水，所以在前期準(zhǔn)備階段，你需要先燒一部分洗糟水，并放入發(fā)酵罐中儲(chǔ)存。然后進(jìn)行糖化-過(guò)濾-煮沸-旋沉的常規(guī)作業(yè)。洗糟時(shí)，需要將水從發(fā)酵罐中打回過(guò)濾槽進(jìn)行清洗。稍微計(jì)算一下就能看出，增加了前期先燒熱水和來(lái)回倒的時(shí)間，操作起來(lái)明顯麻煩很多。一般也會(huì)配備一個(gè)熱水罐，不過(guò)設(shè)備費(fèi)用也會(huì)高很多。

兩器糖化+熱水罐

2.第二種是兩罐三器糖化。

它包括糖化過(guò)濾鍋、煮沸旋沉鍋和暫存槽。也就是說(shuō)，有兩個(gè)鍋，但有三個(gè)容器。美國(guó)的兩罐三罐糖化，兩個(gè)鍋都可以加熱。糖化前的投料水可以直接在糖化過(guò)濾槽中加熱，非常方便。過(guò)濾時(shí)，將糖化醪液過(guò)濾到暫存槽中，煮沸的旋沉鍋可以燒熱水至78°，進(jìn)行洗糟。兩器設(shè)備沒(méi)有地方燒熱水洗糟的尷尬直接避免。減少時(shí)間投入，提高糖化作業(yè)效率。糖化快了，產(chǎn)量自然也就上來(lái)了。

精釀啤酒設(shè)備型號(hào)一般分為100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等，設(shè)備的型號(hào)不同價(jià)格也不同。首先根據(jù)場(chǎng)地面積的大小來(lái)確定上多大型號(hào)的設(shè)備，其次根據(jù)經(jīng)營(yíng)模式，想要做酒的種類(lèi)，是否外銷(xiāo)等多種情況來(lái)定制。一般小型的啤酒屋、酒吧、餐廳可選用200L-300L的設(shè)備，較大的以啤酒為主題的餐廳可選用500L-1000L的設(shè)備。投資費(fèi)用大約10萬(wàn)-50萬(wàn)左右，具體情況請(qǐng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家。

精釀啤酒設(shè)備分好多道種

1、酒店用精釀啤酒設(shè)備，分為200L、300L、500L、1000L，價(jià)格從專(zhuān)10-40萬(wàn)元不屬等；

2、啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備，以500L為主，價(jià)格在16-18萬(wàn)元左右；

3、家用小型精釀啤酒設(shè)備，分為50L、70L、100L，價(jià)格從3-7萬(wàn)元不等。