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殺菌鍋，如今被廣泛用于各種食品廠對食品進行殺菌作業，相比于傳統的殺菌，高壓殺菌鍋在高壓的作用下鍋內蒸汽或水的溫度可達到100攝氏度以上，通過科學實驗食品在121攝氏度殺菌，而我們傳統殺菌最多也就是100攝氏度殺菌時間過長對產品的外觀口感有影響，高壓殺菌鍋可實現對食品進行高溫高壓短時間內快速殺菌，在殺死有害細菌的同時保持食品的外觀和口感。殺菌鍋已經是各大食品廠食品殺菌必備的設備。

設備特點：
1、高溫短時殺菌。少量的工藝水快速循環，快速達到預定殺菌溫度，玻璃瓶罐頭殺菌鍋，升溫前無需排氣，玻璃瓶罐頭殺菌鍋使用，比傳統蒸汽殺菌釜節能30%；
2、殺菌溫度和壓力獨立控制。可以滿足多種包裝形式對殺菌的要求（如：鐵罐、玻璃罐、軟包裝、pp瓶等），這樣既提高設備的使用率，又節省不必要的重復投資；
3、間接微冷卻。冷卻水與工藝水不接觸，避免了食品的二次污染，無需對冷卻水進行處理；
4、整個殺菌過程采用plc全自動控制，衡石玻璃瓶罐頭殺菌鍋，釜內熱分布溫度控制±0.5℃，可多階段加熱，玻璃瓶罐頭殺菌鍋型號，節約能源；配有f值測量功能；可存儲100個殺菌公式；