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巴士奶生產設備 加工巴氏奶的小型流水線
巴士奶生產設備 加工巴氏奶的小型流水線
產品價格:¥9800(人民幣)
  • 規格:GX-1000
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      巴士奶生產設備 加工巴氏奶的小型流水線

      據說人們都喜歡喝巴氏消毒的奶,而不太愛喝常溫消毒奶?雖然營養成分差別不大,但同樣的奶源,巴氏奶口感略好,價格差不多的話我也選巴氏奶。巴士殺菌工藝在牛奶生產工藝中扮演越來越重要的角色,下面給大家介紹一下“巴氏殺菌”工藝。

      這就是牛奶生產車間了,那么多密密麻麻的管子!這些管子里面有些裝的是冷水,有些裝的是蒸汽,還有些是牛奶,牛奶是在復雜的管道系統中流動的!巴士奶生產設備 加工巴氏奶的小型流水線

      毋庸置疑,這個過程中肯定要用到換熱器。 換熱器一般會有兩個通道,一個是給牛奶流過的,還有個是給加熱或制冷介質通過的。而加熱或制冷介質,通常就是蒸汽或冷水。

      簡單來說,蒸汽或冷水與牛奶對流的過程中,把熱量提供給牛奶,或者從牛奶中帶走熱量,實現加熱或制冷的目的。

      那么,“牛奶到底被加熱到多少度?加熱了多少時間?用了多長時間冷卻回初始溫度?”

      食品工程師們其實只要算好牛奶的初始溫度和流速,通過控制加熱/制冷介質的流速,就可以相對精確地控制

      不同的巴氏消毒方法對應不同溫度和時間。普通巴氏消毒法為62.8攝氏度持續30分鐘,高溫巴氏消毒法為71.7度持續15秒。(當然還有138-150攝氏度持續2-6秒的超高溫滅菌工藝,但已經不屬于巴氏消毒的討論范圍了。)

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